Gastronomía de Viajes a Canarias

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Gastronomía Viajes a Canarias

La gastronomía canaria esta muy influenciada por muchas culturas, especialmente por la castellana, la guanche y la africana. Es por esto que tanto sus ingredientes como la preparación de los platos van variando según la zona en la que nos encontremos.

Las verduras y hortalizas son muy utilizadas, ya que el clima ayuda muchísimo a las tierras en las que son sembradas. Sucede lo mismo con las frutas.

Y aunque la cocina sea muy variada, casi la mayoría de los platos están preparados a base de pescados. Un ingrediente muy común en cualquier zona costera. Y no nos olvidemos de los mariscos cocinados con miles de recetas distintas y presentados en exquisitos platos.

La carne también es consumida en la isla, pero en menor cantidad. Pero los platos preparados con carne de cerdo y cabrito son deliciosos.

Algunas de  las especialidades de la gastronomía de las Islas Canarias son:

• Patatas arrugadas: Patatas con piel cocidas en agua con abundante sal. Se sirve para acompañar casi cualquier plato de pescado y carne.
• Mojo picón: Una riquísima salsa pero algo picante, se prepara con ajo, guindilla, aceite y pimentón.
• Mojo cochino: Un guisado preparado con carne de cerdo.
• Morcillas dulces: A las que se agrega azúcar, pasas y almendras.

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